Я не знаю рецептов, но печь люблю и пеку регулярно без оных, я все гоовлю исключительно на глаз, шоб выглядело правильно и консистенция была нужная. Могу предложить хорошую концепцию, но без гарантий, что не надо чего нибудь подправить:
2 желтка взбить с 1/2 чашки сахара, вбить туда 1/4 фунта cream chees'а, треть палочки (полторы унции) несоленого масла, тертуюцедру из трети/половины лимона*, вмешать стакан миндальной муки. После чего вмешать отдельно взбитые желтки тех же яиц. Должно получиться средне плотное тесто. Раскатать в слой толщиной с четверть дюйма на муке или той же миндальной муке, немножко помазать сверху чем то прикольным (сливовое или абрикосовое повидло, например. Или топленым маслом, а сверху посыпать крупно посеченными грецкими орехами и сахаром, или одно натерное яблоко и пару ложек brown sugar 'а В общем, use your imagination, the sky is the limit. Скатать в рулетоколбаску, ее резать на (как на русском будет украинское "скибки"? ака slices), печь при 375 +- 25 до готовности. В зависимости от духовки должно получиться порядка 25 минут, полчаса от силы.
Съесть с удовольствием
Сообщить мне о результатах. :)

*На предмет цедры. Я тут обнаружил, что не все в этом мире знают, что с ней делать. Прежде, чем есть лимон, цедру надо натереть, после чего пропорции 1:1 смешать с сахаром, затолкать в баночку из под икеевского брусничного варенья, насыпать сверху еще ложечку сахара, и хранить в холодильнике. Кажный новый поглощаемый лимон подвергать этой процедуре. В любую производимую сдобу/выпечку добавлять по ложечке получившейся субстанции.

Ой. Вторые, конечно.
Если получится с первыми, сообщи мне отдельно :)